Kamu Harus Tau Hal ini Sebelum Masuk ke Restoran Tokyo !!
Ingin mendalami kuliner Tokyo yang terkenal, namun khawatir akan melakukan kesalahan yang tak termaafkan? Inilah semua yang perlu kamu ketahui untuk makan seperti penduduk lokal. Petunjuknya ini tidak sesulit yang kamu khawatirkan. Faktanya, begitu kamu memahami logika makan di Tokyo, semuanya menjadi masuk akal. Jadi kamu harus tau hal ini sebelum masuk ke masuk ke restoran Tokyo !!
Restoran di Tokyo berukuran kecil
Sangat kecil. Ini adalah hal terpenting yang perlu kamu ketahui tentang bersantap di luar kota. Sebuah restoran mungkin hanya memiliki 12 bangku di konter, dan mungkin dua meja yang masing-masing dapat menampung hingga empat orang. Dan pengaturan ini sama sekali bukan sesuatu yang aneh. Banyak konvensi etiket makan di Tokyo berasal dari persyaratan khusus untuk menjaga usaha kecil tersebut tetap bertahan.
Restoran takut ketidakhadiranmu
Jika kamu memikirkan gambaran sebuah restoran yang dikelola koki dengan tempat duduk untuk 20 orang. Kamu dapat membayangkan dampak dari pesta beranggotakan empat orang yang melewatkan reservasi mereka. Sayangnya, ada kepercayaan luas di kalangan restoran Tokyo bahwa tamu luar negeri lebih cenderung mengabaikan reservasi dibandingkan pengunjung lokal.
Mungkin ada benarnya juga, lagipula, menelepon restoran yang tidak bisa berbahasa Inggris bisa jadi menegangkan. Kemungkinan besar ini adalah kasus dari beberapa contoh yang dibesar-besarkan. Namun setiap ketidakdatangan semakin mempersulit pengunjung luar negeri untuk mendapatkan reservasi. Saat ini terdapat beberapa restoran yang hanya menerima reservasi dari wisatawan asing melalui perantara petugas hotel. Yang lain mengharuskan kamu memberikan nomor telepon lokal.
Jika kamu tidak bisa datang, carilah cara untuk mengomunikasikannya ke restoran, idealnya sehari sebelumnya. Perhatikan bahwa ketidakdatangan terkadang diharuskan membayar biaya pembatalan, yang mungkin sama dengan biaya makan lengkap.
Apakah perlu membuat reservasi?
Pertanyaan bagus! Jawaban singkatnya: secara umum, tidak. Banyak tempat santai yang bahkan tidak menerima reservasi. Untuk tempat-tempat terkenal, untuk strateginya terbaik, datang di luar waktu makan puncak. Yaitu sekitar pukul 11.30 hingga 13.00 dan pukul 18.00 hingga 19.30, namun tidak pada tengah hari.
Sekarang pengecualiannya: untuk restoran mana pun yang dianggap sebagai tujuan wisata, di mana kamu ingin makan, lakukan reservasi terlebih dahulu. Tempat-tempat mewah mengharapkan kamu untuk membuat reservasi, meskipun mereka akan dengan senang hati menerima kunjungan jika mereka memiliki ruang dan bahan-bahan. Ini juga merupakan kesempatan untuk mendiskusikan pembatasan makanan apa pun.
Penduduk Tokyo cenderung melakukan reservasi untuk hampir semua pertemuan terencana di restoran mana pun yang termasuk dalam atau di atas kategori kelas menengah. Itu tidak berarti kamu harus melakukannya, meskipun itu mungkin berarti kamu tidak mendapatkan meja sesuai pilihan utama kamu. Jumat dan Sabtu malam adalah malam tersibuk, namun penduduk Tokyo keluar sepanjang malam dalam seminggu.
Semuanya tergantung pada pilihan kamu : memiliki jadwal makan yang tetap tetapi tetap makan di tempat yang kamu inginkan. Atau harus menyelesaikan semuanya dengan cepat. Jika kamu fleksibel dan siap mengambil keputusan spontan, bebas reservasi tidak masalah, asalkan rombongan kamu tidak besar.
Ukuran rombongan itu penting
Biasanya mudah bagi sebuah restoran untuk menemukan tempat duduk untuk dua orang, lebih sulit untuk kelompok yang terdiri dari empat orang. Dan jauh lebih menantang untuk kelompok yang lebih besar dari empat orang. Faktanya, beberapa restoran mengharuskan pesta yang terdiri dari lima orang atau lebih untuk menelepon terlebih dahulu. Di tempat makan cepat saji dan santai, seperti konter mie, pertimbangkan untuk membagi kelompok kamu menjadi beberapa pasangan agar semuanya berjalan lebih cepat.
Kabar baiknya bagi pelancong solo adalah Tokyo adalah kota yang menerima pengunjung yang makan sendirian. Semua orang di konter akan berkumpul untuk memberikan ruang bagi kamu. Pemilik mungkin menawarkan kamu meja yang didambakan, jika tersedia. Sehingga kamu dapat makan dan membaca buku dengan tenang, namun jangan tinggal terlalu lama.
Perhatikan waktu
Yang kedua setelah ketidakhadiran, kekhawatiran terbesar restoran adalah cukupnya pergantian pengunjung. Hal ini terutama berlaku saat makan siang. Bukan rahasia lagi bahwa makan siang merupakan penawaran terbaik di Tokyo. Namun restoran hanya dapat menawarkan penawaran menarik tersebut karena mereka mengantisipasi perputaran yang tinggi. Dan Tokyo bukanlah kota dengan budaya istirahat makan siang yang panjang.
Restoran menjadi pemarah jika kamu memegang meja terlalu lama, menyeruput teh tanpa memesan apa pun lagi. Berlama-lama di konter mie juga merupakan hal yang dilarang. Penduduk Tokyo tahu bahwa jika mereka ingin terus mengobrol, mereka harus pergi ke kafe terdekat.
Baca Situasi
Sebenarnya, restoran tidak begitu ramai dengan keanehan turis pada umumnya seperti yang Anda bayangkan. Tentu saja, sang koki mungkin akan mati secara diam-diam jika kamu menuangkan kecap asin ke atas hidangan yang sudah dibumbui. Sama seperti yang mungkin dilakukan para koki di belahan dunia lain jika kamu memberi garam pada makanan kamu sebelum mencicipinya.
Hanya ada dua hal yang dapat kamu lakukan yang mungkin membuat orang takut, yaitu dengan menancapkan sumpit kamu secara tegak lurus ke dalam semangkuk nasi. Atau memindahkan makanan dari sepasang sumpit ke sumpit lainnya. Keduanya mirip dengan upacara pemakaman Budha.
Tokyo memang memiliki sejumlah koki yang terkenal cerewet, tetapi mereka pastilah minoritas. Jauh lebih baik kamu menikmati makanan daripada khawatir tentang urutan yang tepat untuk memakannya. Kiat profesional, pujian, seperti ‘ oishii desu! ‘ (‘ini enak!’) bisa menggantikan hampir semua hal.
Sungguh, untuk menghindari rasa malu, kamu hanya perlu melakukan apa yang dilakukan orang Jepang: membaca situasi. Setiap restoran memiliki budayanya sendiri yang ditetapkan oleh pemiliknya dan pelanggan tetap yang menariknya. Di beberapa tempat kamu harus berteriak agar terdengar di tengah hiruk pikuk. Yang lainnya diam, urusannya tenang. Setiap orang Tokyo yang memasuki sebuah restoran untuk pertama kalinya akan melakukan pemeriksaan mental dengan cepat dan menyesuaikannya.
Jangan Terlalu Cepat Menilai
Jika semua hal di atas terdengar merepotkan, ketahuilah bahwa banyak penduduk setempat yang berpendapat demikian. Itu sebabnya ada banyak jaringan restoran yang dikelola oleh pekerja paruh waktu yang tidak peduli jika kamu tidak datang. Memesan terlalu sedikit, melebihi batas waktu, atau meninggalkan genangan kecap di seluruh meja. Jaringan restoran biasanya berukuran besar dan lebih mudah mengakomodasi kelompok yang lebih besar. Mereka juga lebih cenderung memiliki menu berbahasa Inggris, area merokok dan bebas rokok yang berbeda, serta makanan anak-anak. Harganya murah dan biasanya cukup bagus.
