Wisata Kuliner di Jepang, Wajib Coba Tempat Ini !! (Part 1)

Berwisata kesuatu negara atau pun destinasi yang kita kunjungi, rasaya kurang puas jika kita tidak menjelajahi wisata kulinernya. Untuk kamu yang merencanakan untuk berlibur ke Jepang, mungkin artikel ini akan cocok untuk kamu. Orang Jepang suka makan diluar, sehingga ada banyak pilihan kuliner yang bisa membuat kamu kewalahan bahkan di kota terkecil sekalipun. Jika kamu ingin wisata kuliner di Jepang, kamu wajib coba tempat-tempat ini !!

1. Izakaya : Pub Jepang

Sering digambarkan sebagai pub bergaya Jepang. izakaya adalah bagian dari bar, bagian dari restoran, dan tempat untuk menikmati hidangan bernilai baik dalam suasana santai. Makanan ini dirancang untuk mendukung minuman, dengan pelanggan memesan beberapa hidangan sekaligus dari beragam menu. Biasanya termasuk kara-age (ayam goreng), nabemono (hidangan hotpot), sashimi dan ikan bakar, ditambah beberapa item internasional . Secara estetika, izakaya merupakan perpaduan yang beragam, mulai dari bar kota yang apik hingga kedai bir besar dengan interior pedesaan.

Coba : Shinsuke (Tokyo), Robatayaki Isaribi (Osaka), Jōmon (Tokyo)

2. Sushi-ya dan Kaiten-sushi : Sushi Two Ways

Makan di sushi-ya (restoran sushi atau bar sushi) biasanya dianggap sebagai acara khusus. Di sushi-ya , pengunjung memesan satu porsi sekaligus. Sementara koki yang memegang pisau bekerja di belakang konter untuk membuat setiap porsi tetap segar. Pesan ‘omakase’ agar koki dapat memilih apa yang akan disajikan kepada kamu. Sebagian besar sushi-ya juga menawarkan set menu, yang memberi kamu berbagai macam sushi. Ini merupakan pilihan bagus jika memesan à la carte terlalu sulit.

Acara yang lebih santai adalah kaiten-sushi , di mana piring-piring sushi yang sudah jadi meluncur di atas rel berjalan. Di sini kamu memilih apa yang kamu inginkan dari belt. Dan pada akhirnya tagihan kamu akan dijumlahkan sesuai dengan berapa banyak piring kosong yang ada di sisi kamu. Piring berwarna berbeda menunjukkan harga berbeda.

Coba : Kyūbey (Tokyo), Daiwa Sushi (Tokyo), Den Shichi (Kyoto), Musashi Sushi (Kyoto), Daiki Suisan (Osaka)

3. Okonomiyaki-ya : Happiness on a Hotplate

Okonomiyaki terkadang disebut ‘pancake’ atau ‘pizza’ Jepang adalah campuran adonan dan kubis parut, dengan pilihan sayuran, makanan laut, dan daging lainnya. Dimasak di atas kompor listrik dan diolesi dengan saus ala Worcestershire dan mayones. Di okonomiyaki-ya , pengunjung duduk mengelilingi hotplate (disebut teppan ) untuk menyaksikan campuran okonomiyaki dimasak. Meskipun di beberapa tempat kamu diberikan adonan untuk memasaknya sendiri. Jangan panik, seseorang akan memandu kamu jika kamu tidak punya petunjuk. Daerah yang berbeda mempunyai standar yang berbeda-beda, namun Osaka dan Hiroshima adalah dua kota dengan kinerja terbaik.

Coba : Chibō (Osaka), Hassei (Hiroshima)

4. Ramen-ya : Makanan Rumahan Yang Universal

Meskipun ramen berasal dari Tiongkok, orang Jepang telah membuatnya sendiri. Mie telur tipis ini disajikan di ramen-ya di seluruh negeri. Penduduk setempat sering kali dengan senang hati mengantri saat istirahat makan siang hanya untuk segera menyeruput semangkuk penuh. Menyeruput mie panas adalah kuncinya. Melakukannya dianggap sopan. Ramen disajikan dalam sup berbahan dasar daging babi, kedelai, atau miso, dengan topping seperti irisan daging babi panggang, daun bawang cincang, dan tauge.

Coba : Afuri (Tokyo), Ichiran (Hakata), Rāmen Yokochō (Sapporo), Kinryū Rāmen (Osaka), Ippūdō (Kyoto)

5. Yakitori-ya : Daging Ditusuk

Sebagai tempat perlindungan pasca-kerja yang populer. Yakitori-ya adalah restoran informal yang mengkhususkan diri pada tusuk sate ayam bakar arang ( yakitori ). Biasanya diolesi dengan saus coklat manis atau ditaburi garam. Pelengkap yang lebih cocok untuk segelas bir atau sake dingin. Selain berbagai pilihan ayam daging putih, yakitori-ya juga menyajikan hati ayam, kulit ayam, dan sayuran panggang.

Coba: Bird Land (Tokyo), Omoide-yokochō (Tokyo)

6. Udon-ya dan Soba-ya : Mie Nirwana

Sebagian besar tempat mi di Jepang, yang secara kolektif dikenal sebagai men-dokoro. Menyajikan udon (mie gandum putih kental) dan soba (mie soba coklat tipis). Mienya biasanya disajikan dalam kuah kaldu ringan berbahan dasar bonito dengan topping seperti daun bawang, tahu, dan tempura. Biasanya soba dan udon disajikan panas, namun mie dingin ( zaru soba ) adalah suguhan musim panas yang menyegarkan. Soba-ya dan udon-ya dapat ditemukan di setiap kelompok harga. Mulai dari spesialis kelas atas dengan resep kaldu yang dijaga ketat. Hingga kedai mie berdiri yang hanya dapat ditemukan di stasiun kereta. Seperti halnya mie ramen, soba dan udon harus dihirup, jangan malu-malu.

Coba : Kanda Yabu Soba (Tokyo), Omen (Kyoto), Kawafuku (Takamatsu), Imai Honten (Osaka)